本产品是由优质干姜片（来源于没有重金属和农药等化学污染的、空气清新的山区；以及自动流水生产线生产），粉碎后经低温高压食品级二氧化碳杀菌脱油处理得到的无菌、破壁、低水分含量、流动性好的姜粉末，具有如下特点：
- 无细菌：新出产的姜粉几乎没有细菌（在洁净区包装的条件下），微生物指标符合食品标准，比普通的姜粉的细菌数降低几百倍以上；
- 破 壁：生产过程中经过近300个大气压的二氧化碳的处理后，原料的细胞壁被打破，组织结构变得非常疏松，有利的结果其在水或其它溶剂中活性成分的溶出速度大大加快，溶出率大大提高，是其作为食品辅料（如姜糖辅料）、酿酒辅料、调味料、面膜料、中药粉、浴足粉、饲料等的选择。
- 干 燥：水分含量在5%以下，易于与其它物料混合，或易于经再粉粹细化；
- 流动性好：由于水分含量低，流动性好，进而方便使用；
- 保质期长：由于水分含量低以及无细菌，因此，保质期长，是一般产品的3-5倍；
- 营养功能成分丰富：原料中天然存在的主要呈味成分、营养成分（氨基酸、蛋白质、糖类等）、功能成分（药用有效成分）比原姜粉高约5%-20%。